СНЭКИ
Огурцы с хреном (G, V, L)
6€кимчхи и соуc
Хрустящие крокеты
8€Бургер с уткой (L)
3€укропный крем
Тигровые креветки
8€соус с кунжутом, лайм
Ассорти сыров
12€варенье из морошки, хлебцы ручной работы
ЗАКУСКИ
Сиг нежного копчения
10€тако с икрой сига и сельдереем, закваска из хрустящего хлебца
Тартар из говядины (L)
9€пряная горчичная аджика, яичный желток, приготовленный при температуре 65оС
Тунец (G)
15€соус из мидий, травяной крем, тобико
Запеченный в соли корень сельдерея (V)
8€эстрагоновая эмульсия, хрен, маринованный огурец
СУПЫ
Суп из говяжьего хвоста (G, L)
9€бульон из бекона, маринованные перепелиные яйца, капуста кольраби
Огуречный суп с миндалём (L, G)
9€креветки, лаймовый гель, маринованный с лимоном огурец
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Антрекот
28€эринги, брюссельская капуста, соус из бычьих хвостов
Радужная форель (G)
16€гриль-салат, крем из шпината, хрустящая греча, суп биск
Аргентинские королевские креветки
13€Паста ручной работы, шафран, черный пармезан
Портобелло (V)
мармелад с луком и горчицей, хрустящая капуста, крем из зеленого горошка
Цветная капуста (V, L, G)
11€гороховый соус песто, хрустящая гречка
Эстонская перепёлка (G)
15€крем из топинамбура, соус с яблочным уксусом, айва
Свиное филе (G)
13€приготовленный на гриле огурец, картофельный крем, соус из белых грибов с беконом
ДЕСЕРТЫ
Карамельный крем
6€орехи, брусничное сорбе и безе
Творожные шарики
6€черная смородина, йогурт
Панна котта (G)
6€белый шоколад, яблочная гранита с бузиной
Ассорти мороженого (G) и сорбе (L;G)
1.5€ручной работы